第35章 搞定食堂（1/2）

后世的许多养生节目都宣称吃猪油是导致心脑血管疾病的主要行为，其实这也只是一家之言，想当然的把血脂高当成了脂肪堆积的问题，其实许多心脑血管疾病的主要问题是新陈代谢慢运动量不足，吃什么油其实没太大的关系，建筑工地上吃的基本上都是猪油做菜，那建筑工人一个个哪有血脂高的？

因为木工施工也算是劳动强度比较大的工程，所以陈安邦想在饭菜上加点油水，但是学校里面与其它工地还有点区别，就是学校内部有食堂，再加上这个时期的学校周边餐馆很少，尤其像二十中学这种地段偏僻的，工人的主要餐食来源就只有食堂了。

“后厨不要乱闯！”就在陈安邦准备去后厨找人的时候，一个声音阻止了他，陈安邦回头看过去，只见一个穿着白色工作服的胖大男子走了过来。

“师傅，你好，抽根烟！”陈安邦掏出香烟递了过去自我介绍道：“师傅，我是给咱们学校装修音乐教室的，我姓陈，您是咱们学校负责食堂的大师傅吗？”

“啊，也可以这么说吧。”胖男子接过了陈安邦手上的香烟点头说道，这人身高差不多在一米八五左右，体重目测不小于一百八十斤，在这个油水并不充足的年代，果然厨子这个行业的胖子比例高，正所谓“脑袋大脖子粗，不是大款就伙夫”。

“师傅，是有这么个事儿，你看我们这边工人每天体力劳动强度比较大，南方人嘛习惯吃重油水也就是猪大油，您看咱们这边能不能帮忙解决一下，猪油我们自己买，就是您最后出锅的时候把我们的甩下来，再用猪油加工一下，您看行不行？”

陈安邦直接把解决方案给提出来了，操作起来也没什么难度，就是正常做菜的时候，甩出来十来个人的份量，再加上猪油收汁，这样虽然没有一开始用猪油的效果那么好，但是聊胜于无，在不能做饭的情况下也没有更好的办法了。

“这样啊。。。。。。”大师傅双手横抱胸前，一只手支着下巴想着问道：“你们每天大概有多少人吃饭？”

“基本上十三四个吧，过一段时间人可能会少一点，不过应该最少十个人左右吧。”陈安邦想了想，前期比较费人工，等到吊顶差不多的时候大白工就可以进场，木工就不用那么多了，两下一折差不多十个人左右吧。

“那行吧，我就费点事儿，给你们再收拾一下，那猪油你自己去买一下，我这边一般没有那个东西，学生们都不爱吃，差不多一天一斤的样子，你估计你这边能够做多少天工程就买多少斤。”大厨估计了一下需要的猪油用量。

“好的，师傅，那我明天把猪油送过来。”陈安邦连忙点头答应，这边工地预计的工期是四十天，估计一个月的强度施工肯定是要的，那明天就先买三十斤猪油带过来。

猪油滨城人吃得少，但也不是没有人吃，东北这边管熬猪油剩下的玩意儿叫油知了，陈安邦老家则管那个东西叫做油渣，猪身上的油脂有两大类，一种是排骨边上的油脂叫做板油，一种是内脏附近的叫做花油，板油出油率低一点但是油渣好吃，花油出油率高一点但是油渣易碎且会有点脏器味儿。

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